Pasztet z cukinii z serem żółtym i marchewką

Pasztet z cukinii z serem żółtym i marchewką to idealna propozycja dla miłośników warzyw. Prosta i szybka w przygotowaniu potrawa, która zachwyca lekkością i delikatnym smakiem. Doskonała alternatywa dla tradycyjnego mięsnego pasztetu, idealna jako dodatek do kanapek, sałatek, czy jako samodzielne danie. Aromatyczny, zdrowy i sycący posiłek, który z pewnością przypadnie do gustu całej rodzinie.

Składniki

• 2-3 średnie cukinie
• 2 średnie ziemniaki
• 4 jajka
• 2 cebule
• 2 ząbki czosnku
• 1 marchew
• 1/2 szklanki kaszy manny (ewentualnie trochę więcej)
• 1 łyżeczka papryki słodkiej
• 1 łyżeczka posiekanego koperku
• 1/3 szklanki oleju
• Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie

1. Odcinamy końcówki 2-3 cukinii i ścieramy je na tarce o dużych oczkach
2. Kroi 2 cebule w kostkę, drobno siekamy 2 ząbki czosnku
3. Obraną i umytą marchew ścieramy na tarce o dużych oczkach
4. W misie blendera miksujemy ziemniaki z 1 jajkiem, dodajemy również drobno siekany koperek.
5. Dodajemy do ziemniaków i jajka startą marchew, 3 jajka, pół łyżeczki pieprzu, 1 łyżeczkę papryki słodkiej i ewentualnie sól.
6. Następnie dodajemy podsmażoną cebulę z czosnkiem, odsączoną z wody cukinię oraz około pół szklanki kaszy manny, 1/3 szklanki oleju i posiekany koperek
7. Przekładamy masę do foremek, wyrównujemy powierzchnię i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni.
8. Pieczemy przez około godzinę (grzanie góra-dół) do zrumienienia.
9. Po upieczeniu, pasztet z cukinii z serem żółtym i marchewką jest gotowy do podania.
10. Serdecznie zachęcam do subskrybowania kanału i życzą smacznego!