Pasztet fasolowo-pieczarkowy

Pasztet fasolowo-pieczarkowy to pyszna i zdrowa alternatywa dla tradycyjnego pasztetu mięsnego. W tym przepisie fasola połączona z pieczarkami, cebulą i przyprawami tworzy aromatyczną pastę, którą można podać na kanapkach lub jako dodatek do sałatek. To proste danie roślinne, które z pewnością zachwyci nie tylko wegetarian.

Składniki

• 1 puszka białej fasoli, odcedzona
• 1 cebula, pokrojona w kostkę
• 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
• 1 gruszka (lub jabłko)
• Sos sojowy
• Sól i pieprz do smaku
• Żurawina
• Suszone pomidory (opcjonalnie)
• Majeranek (lub inne zioła)
• Mąka ziemniaczana (do zastąpienia jajek)
• Olej z pestek winogron do smażenia
• Dodatkowe dodatki według uznania (np. suszona cieciorka, soczewica)
• Papier do pieczenia
• Pozostałe składniki, takie jak przyprawy do smaku

Przygotowanie

1. Rozgrzać patelnię i wlać olej z pestek winogron.
2. Obsmażyć pokrojoną w kostkę cebulę i wyciśnięty czosnek aż cebula się zeszkli.
3. Dodać pokrojoną gruszkę (lub jabłko) i sos sojowy, doprawić solą i pieprzem.
4. Można dodać dodatkowe składniki, takie jak żurawina, suszone pomidory, majeranek, inne zioła.
5. Dodać dobrze odcedzoną białą fasolę z puszki.
6. Smażyć całość przez około 5 minut.
7. Nastawić piekarnik na 180°C.
8. Wyłożyć keksówkę papierem do pieczenia.
9. Zmiksować wszystkie składniki w blenderze, dodając mąkę ziemniaczaną.
10. Alternatywnie można zblendować wszystkie składniki mocnym blenderem.
11. Piec pasztet w keksówce przez 40-45 minut.
12. Wystudzić pasztet, następnie przekroić i podać na talerzu.
13. Oprócz białej fasoli można użyć ciecierzycy, soczewicy lub czerwonej fasoli jako alternatywy.