Pasztet z soczewicy z żurawiną

Pasztet z soczewicy z żurawiną to pyszna i zdrowa alternatywa dla tradycyjnego pasztetu mięsnego. Soczewica w połączeniu ze słodko-kwaśną żurawiną tworzy aromatyczne i pełne smaku danie, które doskonale sprawdzi się na kanapkach lub jako dodatek do sałatek. Prosty w przygotowaniu, pasztet z soczewicy z żurawiną z pewnością zachwyci miłośników wegetariańskich przekąsek.

Składniki

• soczewica
• cebula
• czosnek
• marchewka
• seler
• pietruszka
• płatki owsiane
• orzechy włoskie
• jajko
• bułka tarta
• przyprawy (sól, pieprz, majeranek, tymianek)
• olej do smażenia

Przygotowanie

1. W rondlu ugotuj soczewicę w osolonej wodzie z dodatkiem przypraw (np
2. Odcedź ugotowaną soczewicę i odstaw ją.
3. W rondlu podsmaż pokrojoną w drobną kostkę cebulę na maśle klarowanym.
4. Dodaj posiekany czosnek i smaż chwilę, aż wydziela aromat.
5. Dodaj pokrojoną w kostkę marchewkę i selera, smaż przez kilka minut, aż warzywa zmiękną.
6. Dodaj przecier pomidorowy i dokładnie wymieszaj z warzywami.
7. Wrzuć ugotowaną soczewicę do rondla z warzywami i dobrze wymieszaj.
8. Dopraw do smaku solą, pieprzem, suszonymi ziołami i ewentualnie odrobiną sosu sojowego.
9. Na koniec dodaj posiekaną żurawinę i jeszcze raz wszystko dokładnie wymieszaj.
10. Dopuszcz do zagotowania wszystkich składników.
11. Odstaw pasztet z soczewicy z żurawiną do wystudzenia.
12. Przełóż pasztet do słoików i przechowuj w lodówce