Pyszne pesto z jarmużu i słonecznika

Pesto z jarmużu i słonecznika to pyszna i zdrowa alternatywa dla tradycyjnego pesto z bazylii. Połączenie orzechowego smaku słonecznika z lekko gorzkim jarmużem tworzy wyjątkowy sos, który idealnie pasuje do makaronu, sałatek czy dipów. Przygotowanie tego przepisu jest proste i szybkie, a efekt końcowy z pewnością przypadnie do gustu wielbicielom kuchni wegetariańskiej i wegańskiej.

Składniki

• jarmuż
• słonecznik
• czosnek
• oliwa z oliwek
• sól
• pieprz
• sok z cytryny

Przygotowanie

1. Włóż do blendera świeży jarmuż, uprażone nasiona słonecznika, czosnek i starty parmezan.
2. Dodaj do blendera sok z cytryny i odrobinę soli.
3. Włącz blender i zmiksuj składniki, stopniowo dodając oliwę z oliwek, aż uzyskasz gładką masę.
4. Sprawdź i ewentualnie dopraw do smaku solą i pieprzem.
5. Przelej pesto do słoiczka i przechowuj w lodówce.