Pieczone pierogi z kapustą i grzybami

Pieczone pierogi z kapustą i grzybami to smaczne i pożywne danie, które idealnie sprawdzi się na zimowe wieczory. Delikatne, chrupiące ciasto wypełnione aromatycznym farszem z kapusty i grzybów zachwyci niejednego smakosza. Piekąc pierogi, można cieszyć się tradycyjnym smakiem w nowej, pieczonej odsłonie.

Składniki

Przygotowanie

  1. Przygotowanie nadzienia:
  2. Namoczenie suszonych grzybów na co najmniej 12 godzin.
  3. Gotowanie namoczonych grzybów i kapusty przez godzinę.
  4. Przygotowanie cebuli do podsmażenia, krojenie grzybów i dodanie wszystkich składników razem.
  5. Przygotowanie ciasta drożdżowego:
  6. Przesianie mąki do dużej miski, dodanie rozczynu z drożdży, cukru, mleka i przykrycie folią spożywczą na 30 minut.
  7. Dodanie jajka, żółtka, soli i mleka w temperaturze pokojowej, wyrabianie przez około 10 minut.
  8. Dodanie miękkiego masła do ciasta, wyrabianie kolejne 5-10 minut.
  9. Pozostawienie ciasta do wyrośnięcia na godzinę.
  10. Formowanie farszu:
  11. zamrożenie do późniejszego użycia.
  12. Sklejanie pierogów:
  13. Dzielenie ciasta na części, formowanie wałeczków, rozwałkowywanie i formowanie pierogów.
  14. Sklejanie i mocne ściskanie brzegów pierogów, aby się nie otworzyły podczas pieczenia.
  15. Pieczenie:
  16. Pieczenie pierogów na blasze z papierem do pieczenia w piekarniku rozgrzanym do 180-200 stopni przez 20-25 minut.
  17. Opcjonalnie posypanie pierogów mąką przed pieczeniem.
  18. Ewentualne ustawienie górnej grzałki na ostatnie 2 minuty pieczenia dla złotego koloru.
  19. Przechowywanie:
  20. W przypadku mrożenia pierogów, po upieczeniu ostudzenie, zamrożenie, a następnie ponowne pieczenie bez rozmrażania przez 10-20 minut w rozgrzanym piekarniku.
  21. Gotowe pierogi można również zamrażać na później
Pieczone pierogi z kapustą i grzybami

Jeśli chcesz poznać więcej przepisów podobnych do Pieczone pierogi z kapustą i grzybami, możesz odwiedzić kategorię Danie główne.

Janina Dabrowski

Polka mieszkająca w Holandii od 2014 roku, przeszła z branży spożywczej do gastronomii w 2015 roku, zakładając blog Cuisine et Passion, a od 2018 roku prowadzi firmę cateringową. Współpracuje również z mediami cyfrowymi.

Zalecamy również

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Go up