Pieczone pierogi z kapustą i grzybami

Pieczone pierogi z kapustą i grzybami to smaczne i pożywne danie, które idealnie sprawdzi się na zimowe wieczory. Delikatne, chrupiące ciasto wypełnione aromatycznym farszem z kapusty i grzybów zachwyci niejednego smakosza. Piekąc pierogi, można cieszyć się tradycyjnym smakiem w nowej, pieczonej odsłonie.
Składniki
Przygotowanie
- Przygotowanie nadzienia:
- Namoczenie suszonych grzybów na co najmniej 12 godzin.
- Gotowanie namoczonych grzybów i kapusty przez godzinę.
- Przygotowanie cebuli do podsmażenia, krojenie grzybów i dodanie wszystkich składników razem.
- Przygotowanie ciasta drożdżowego:
- Przesianie mąki do dużej miski, dodanie rozczynu z drożdży, cukru, mleka i przykrycie folią spożywczą na 30 minut.
- Dodanie jajka, żółtka, soli i mleka w temperaturze pokojowej, wyrabianie przez około 10 minut.
- Dodanie miękkiego masła do ciasta, wyrabianie kolejne 5-10 minut.
- Pozostawienie ciasta do wyrośnięcia na godzinę.
- Formowanie farszu:
- zamrożenie do późniejszego użycia.
- Sklejanie pierogów:
- Dzielenie ciasta na części, formowanie wałeczków, rozwałkowywanie i formowanie pierogów.
- Sklejanie i mocne ściskanie brzegów pierogów, aby się nie otworzyły podczas pieczenia.
- Pieczenie:
- Pieczenie pierogów na blasze z papierem do pieczenia w piekarniku rozgrzanym do 180-200 stopni przez 20-25 minut.
- Opcjonalnie posypanie pierogów mąką przed pieczeniem.
- Ewentualne ustawienie górnej grzałki na ostatnie 2 minuty pieczenia dla złotego koloru.
- Przechowywanie:
- W przypadku mrożenia pierogów, po upieczeniu ostudzenie, zamrożenie, a następnie ponowne pieczenie bez rozmrażania przez 10-20 minut w rozgrzanym piekarniku.
- Gotowe pierogi można również zamrażać na później
Jeśli chcesz poznać więcej przepisów podobnych do Pieczone pierogi z kapustą i grzybami, możesz odwiedzić kategorię Danie główne.
Dodaj komentarz
Zalecamy również