Placki z cukinii i sera

Placki z cukinii i sera to prosty i smaczny sposób na wykorzystanie nadmiaru cukinii. Delikatne w smaku z dodatkiem sera, idealnie sprawdzą się jako danie główne lub przekąska. Podane na ciepło z dodatkiem jogurtu greckiego lub kwaśnej śmietany, stanowią smaczną propozycję dla całej rodziny. Można je również podać z sałatką z pomidorów lub ogórków.

Składniki

• cukinia
• sól
• pieprz
• mąka
• cebula
• bułka tarta
• jajko
• pietruszka świeża lub suszona
• ser feta

Przygotowanie

1. Obierz cukinię i drobno zetrzyj na tarce.
2. Wyciśnij sok z zetrzytej cukinii.
3. Posiekaj cebulę i pietruszkę.
4. Rozkrusz ser feta palcami.
5. Wymieszaj zetrzytą cukinię, cebulę, pietruszkę, tartą bułkę, mąkę, jajko, sól i pieprz w misce.
6. Dodaj rozkruszony ser feta do masy i dokładnie wymieszaj.
7. Odstaw masę na chwilę, aby wszystkie składniki się połączyły.
8. Sos jogurtowy:
9. W misce wymieszaj jogurt, czosnek, świeży szczypiorek, suszoną pietruszkę i oregano.
10. Przypraw sos solą i pieprzem.
11. Odstaw sos do lodówki.
12. Smażenie placków:
13. Rozgrzej patelnię z odrobiną oleju.
14. Nakładaj porcje masy z cukinii na patelnię i smaż aż z obu stron będą złociste.
15. Podawaj placki z przygotowanym wcześniej sosem jogurtowym.
16. Smacznego!