Placki z dyni i cukini

Placki z dyni i cukinii to prosty i smaczny sposób na wykorzystanie warzyw z ogródka. Dynię i cukinię ścieramy na tarce, dodajemy jajka, mąkę, przyprawy i mieszamy. Następnie formujemy placki i smażymy na patelni na złocisty kolor. Placki te można podawać jako lekką przekąskę lub danie główne z dodatkiem sałatki. Są aromatyczne, chrupiące i idealne na letnie posiłki.

Składniki

• dynia
• cukinia
• jajka
• mąka
• sól
• pieprz
• oliwa/zsmażka do smażenia

Przygotowanie

1. Dynię i cukinię obrać, zetrzeć na tarce o grubych oczkach i odstawić na sicie, aby nadmiar płynu odciekł.
2. W dużej misce wymieszać zetrzetą dynię i cukinię z jajkami, mąką, startym serem, posiekaną natką pietruszki, czosnkiem, solą i pieprzem.
3. Rozgrzać olej na patelni.
4. Smażyć placki na rozgrzanym oleju z obu stron, aż staną się rumiane i chrupiące.
5. Wykładać placki na talerz i pozostawić do lekkiego ostygnięcia.
6. Placki z dyni i cukinii podawać posypane posiekanym koperkiem lub szczypiorkiem.