Plastry cukinii zapiekane z pomidorem i mozzarellą

Plastry cukinii zapiekane z pomidorem i mozzarellą to prosty i smaczny przepis, który idealnie sprawdzi się jako lekka i zdrowa przekąska lub dodatek do głównego dania. Cukinia jest delikatnie podsmażana, a następnie zapiekana z kawałkami pomidora i świeżą mozzarellą, co sprawia, że danie nabiera wyjątkowego aromatu i chrupkości. Doskonały wybór dla miłośników warzywnych potraw!

Składniki

• 2 cukinie
• 4-6 ząbków czosnku
• Koperek
• Pietruszka
• Sól
• Mieszanka papryki
• Oliwa z oliwek (około 35 ml)
• Dziękuję za udostępnienie przepisu! Jeśli potrzebujesz dalszej pomocy, śmiało pytaj. Smacznego!

Przygotowanie

1. Posiekaj 2 cukinie na plastry i posól z obu stron
2. Posiekaj 4-6 ząbków czosnku, koperek i pietruszkę.
3. Przygotuj mieszankę przypraw z soli i papryki.
4. Po 30 minutach osączenia, wytrzyj cukinię ręcznikiem papierowym, aby pozbyć się nadmiaru wilgoci.
5. Rozgrzej patelnię i dodaj 35 ml oliwy z oliwek.
6. Smaż plastry cukinii z obu stron na złoty kolor
7. Zmniejsz ogień, dodaj 1 łyżkę oliwy z oliwek do patelni i wrzuć posiekany czosnek
8. Dodaj posiekaną zieleninę do czosnku i smaż przez chwilę, mieszając.
9. Połącz paprykę z oliwą z oliwek i ziołami oraz plastry cukinii
10. Danie jest gotowe do podania