Polędwiczki wieprzowe w sosie własnym

Polędwiczki wieprzowe w sosie własnym to aromatyczne i soczyste danie, które zachwyci wszystkich miłośników mięsa wieprzowego. Polędwiczki zostają delikatnie podsmażone i duszone w wybornej mieszance ziół i przypraw, a następnie podlane sosem, który powstaje z naturalnych soków mięsa. Danie to doskonale sprawdzi się na obiad lub uroczystą kolację, dodając elegancji i smaku każdemu spotkaniu.

Składniki

• pół kilograma polędwiczki wieprzowej
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżka mąki pszennej
• papryka słodka
• majeranek
• sól
• pieprz
• Dodatkowo potrzebne będą:
• olej lub masło klarowane do smażenia
• woda do duszenia
• dodatkowa sól, pieprz do doprawienia
• Proszę przygotować polędwiczkę zgodnie z instrukcjami podanymi w transkrypcji i smażyć ją na patelni. Następnie podsmażyć cebulę i czosnek, dodać polędwiczkę, wodę oraz przyprawy, i dusić wszystko razem. Doprawić do smaku dodatkową solą i pieprzem. Gotować na wolnym ogniu aż mięso będzie miękkie. Smacznego!

Przygotowanie

1. Myjemy polędwiczkę, osuszamy i ściągamy błonę.
2. Kroimy polędwiczkę na plastry o grubości 1,5 cm i delikatnie rozbijamy.
3. Oprószamy plastry solą, pieprzem i mąką pszenną z obu stron.
4. Smażymy polędwiczki na rozgrzanej patelni, najlepiej w dwóch porcjach, na oleju lub masle klarowanym, aż się zarumienią.
5. Wyjmujemy obsmażone polędwiczki z patelni i podsmażamy pokrojoną w kostkę cebulę do zeszklenia.
6. Dodajemy posiekany czosnek, wracamy polędwiczki na patelnię.
7. Zalewamy wszystko wrzątkiem i dodajemy przyprawy: majeranek, słodką paprykę, pieprz i sól.
8. Delikatnie mieszamy, zmniejszamy płomień, przykrywamy i dusimy przez około 30-40 minut, od czasu do czasu mieszając.
9. Możemy sprawdzić miękkość mięsa i ewentualnie dusić dłużej.
10. Gotowe danie podajemy ciepłe