Pomidory koktajlowe w zalewie po włosku

Pomidory koktajlowe w zalewie po włosku to prosty i aromatyczny przepis na przetwory. Składniki takie jak czosnek, sól, cukier, ocet balsamiczny i oliwa z oliwek nadają pomidorom wyjątkowy smak. Idealne do serwowania jako dodatek do kanapek, sałatek lub jako przekąska.

Składniki

• pomidory koktajlowe
• 2 ząbki czosnku
• świeża bazylia
• ser pecorino
• ser mascarpone (około 125g)
• oliwa extra vergine
• sól i pieprz do smaku
• makaron typu casserole cheese (możesz użyć dowolnego innego makaronu)
• woda do gotowania makaronu
• dodatkowo: świeża bazylia do dekoracji, dodatkowa oliwa extra vergine do skropienia, dodatkowo ser pecorino do podania

Przygotowanie

1. Przygotuj wszystkie składniki: pomidory koktajlowe, czosnek, bazylię, ser pecorino, ser mascarpone, oliwę z oliwek, sól, pieprz i dowolną makaron o długim czasie gotowania (np
2. Obróż pomidory koktajlowe na pół.
3. W garnku na średnim ogniu dodaj oliwę z oliwek i rozgrzej
4. Dodaj pomidory koktajlowe i podgrzewaj, przyciskając je, aby uwalniały sok.
5. Dopraw pomidory solą i pieprzem.
6. Dodaj płatki bazylii, rozgniecione ręcznie, do pomidorów.
7. Gotuj makaron w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
8. Dodaj połowę kubka wody z gotowania makaronu do pomidorów i wymieszaj.
9. Do pomidorów dodaj ser mascarpone i kontynuuj mieszanie, aż ser się roztopi.
10. Dodaj starty ser pecorino do sosu i wymieszaj, aż sos zgęstnieje.
11. Odsłoń z ognia i dodaj więcej posiekanej bazylii oraz trochę oliwy z oliwek.
12. Odcedź gotowany makaron i dodaj go do garnka z sosem pomidorowym
13. Podawaj pastę posypaną dodatkowym serem pecorino i bazylią, skropioną oliwą z oliwek.
14. Smacznego!