Pączki z 1 kg mąki: przepis
Przepis na pączki z 1 kg mąki to pyszne i puszyste ciastka drożdżowe, idealne na tłusty czwartek czy inne okazje. Najpierw należy przygotować ciasto z mąki, drożdży, mleka, jajek, cukru i masła, a następnie formować i smażyć pączki na głębokim tłuszczu. Po upieczeniu warto posypać je cukrem pudrem lub obtoczyć w polewie. Smacznego!
Składniki
Przygotowanie
- Rozczyn:
- Skruszyć 10 dag drożdży i umieścić je w misce.
- Dodać do drożdży 1 łyżkę mąki, 1 łyżkę cukru i 3 łyżki ciepłego mleka.
- Wymieszać i przykryć ściereczką, odstawić w ciepłe miejsce na około 15 minut.
- Masa jajeczna:
- Oddzielić 7 żółtek od białek.
- W misie robota umieścić żółtka, 1 całe jajko, około 30 g cukru waniliowego, 150 g cukru, szczyptę soli.
- Ubijać na puszystą masę.
- Dodawanie mąki i mleka:
- Stopniowo dodawać 1 kg mąki pszennej, na przemian z 0,5 litra ciepłego mleka.
- Wyrabiać ciasto.
- Dodanie drożdży i masła:
- Dodać wyrośnięte drożdże do ciasta.
- Dodać 100 g roztopionego i lekko przestudzonego masła.
- Wyrabiać ciasto.
- Na koniec dodać kieliszek spirytusu i ponownie wyrabiać ciasto.
- Wyrośnięcie ciasta:
- Przykryć ciasto ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na około godzinę.
- Formowanie pączków:
- Na podsypaną mąką stolnicę wyłożyć ciasto.
- Rozwałkować ciasto na grubość około 1 cm.
- Wykrawać foremką albo szklanką kółka ciasta.
- Na każde kółko dać po łyżeczce nadzienia (dżem, nutella, budyń, ser) i delikatnie zlepić pączek.
- Smażenie:
- Rozgrzać olej (około 1,5-2 litry) w rondlu.
- Smażyć pączki z obu stron na jasno brązowy kolor.
- Wyjmować na talerz wyłożony papierem do pieczenia, żeby ociekły.
- Oprószyć pączki cukrem pudrem.
- Gotowe pączki są gotowe do podania! Smacznego!
Jeśli chcesz poznać więcej przepisów podobnych do Pączki z 1 kg mąki: przepis, możesz odwiedzić kategorię Desery.
Dodaj komentarz
Zalecamy również