Sajgonki z kurczakiem - pyszne i aromatyczne chińskie pierożki z soczystym nadzieniem z mielonego kurczaka

Sajgonki z kurczakiem to przepyszne chińskie pierożki, których nadzienie z soczystego, mielonego kurczaka jest pełne aromatycznych przypraw. Smakują wyśmienicie, a dzięki chrupiącej skórce są idealne na domową ucztę lub imprezę.

Składniki

• Szynka wieprzowa 500 g
• Grzyby mun suszone 15 g
• Makaron ryżowy 50 g
• 2 marchewki
• 4 ząbki czosnku
• 2 kawałki imbiru
• Spora garść mięty
• Spora garść natki pietruszki
• Sos sojowy
• Sos rybny
• Jajko
• Papierki ryżowe
• Olej do smażenia
• Sól
• Biały pieprz

Przygotowanie

1. Poszatkować świeże zioła: miętę, natkę pietruszki oraz kawałek imbiru.
2. Pokroić marchewkę na drobne słupki, a następnie w zapałeczki.
3. Zalewać suszone grzyby mun wrzątkiem na 10-15 minut.
4. Wrzucić makaron ryżowy do wrzącej wody, gotować przez 3-4 minuty, a następnie odcedzić i przestudzić.
5. Poszatkować odcedzone grzyby mun.
6. Poszatkować imbir i czosnek.
7. Grzać patelnię z 15 ml oleju z ryżu, dodać czosnek i imbir, przysmażyć 1-2 minuty.
8. Dodać szynkę wieprzową, podsmażyć, a następnie dodać marchewkę.
9. Dodać 5 łyżek sosu sojowego i 4 łyżki sosu rybnego, mieszając przez 3-4 minuty.
10. Przenieść farsz mięsny z marchewką do osobnej miski, dodać pozostałe składniki: jajko, świeże zioła i imbirem
11. Zmoczyć papierki ryżowe w ciepłej wodzie, nadziać farszem (25 g na sajgonkę) i zawijać.
12. Podgrzewać olej na patelni, smażyć sajgonki z obu stron do zrumienienia.
13. Wykładać smażone sajgonki na ręcznik papierowy, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
14. Podawać sajgonki ciepłe z sosem słodko-chili.
15. Na koniec podać sajgonki z sosem słodko-chili.