Tytuł: Jak zrobić pyszne tartaletki z mascarpone

Tartaletki z mascarpone to pyszne i eleganckie deserowe przekąski, idealne na imprezy czy spotkania rodzinne. Przepis jest bardzo prosty - wystarczy przygotować kruche tartaletki, nadziewać je lekkim kremem mascarpone i udekorować ulubionymi owocami. Efekt jest nie tylko apetyczny, ale i wyjątkowo smakowity, z balansem słodyczy i świeżości.

Składniki

• 2 i ¼ szklanki mąki typu 500-550
• 200 g zimnego masła
• szczypta soli
• 2 żółtka
• 100 g cukru pudru
• 400 ml mleka
• 4 żółtka
• 2 jajka
• ⅔ szklanki cukru
• cukier waniliowy lub wanilinowy (lub łyżeczka ekstraktu waniliowego)
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 2 łyżki mąki pszennej
• 200 g miękkiego masła
• skórka z cytryny lub sok cytrynowy
• owoce do dekoracji
• Smacznego!

Przygotowanie

1. W dużej misce połącz 2 i ¼ szklanki mąki, 200 g zimnego masła i szczyptę soli
2. Dodaj 2 żółtka i 100 g cukru pudru (około ¾ szklanki)
3. Zagniataj ciasto cierpliwie, aż powstanie gładka i elastyczna masa
4. Schłodzone ciasto wyrób i nim wypełnij foremki do tartaletek
5. Piecz babeczki w nagrzanym do 180°C piekarniku przez około 20 minut lub do momentu uzyskania złocistego koloru
6. W rondlu zagotuj 400 ml mleka
7. Powoli wlej gorące mleko do masy jajecznej, stale mieszając
8. Przełoż budyń do miski miksera, dodaj 200 g miękkiego masła i ucieraj przez około 10 minut
9. Napełnij wystudzone babeczki kremem mascarpone, udekoruj owocami i przechowuj w lodówce.
10. Smacznego!