Żurek z butelki: prosty przepis na tradycyjną zupę kwasową

Żurek z butelki to prosty i szybki sposób na przygotowanie tradycyjnej zupy kwasowej. Wystarczy połączyć żurek z wodą, dodać przyprawy i gotować, aż zupa zgęstnieje. Danie doskonale nadaje się na obiad czy tradycyjne świąteczne posiłki.

Składniki

• cebula
• marchewka
• seler
• bulion jarzynowy
• ziemniaki
• zakwas
• sól
• pieprz
• chrzan
• majeranek
• śmietana
• jajka

Przygotowanie

1. Pokroić cebulę w kostkę i podsmażyć na 2 łyżkach oliwy z oliwek.
2. Pokroić drobno marchewkę i selera.
3. Do garnka z cebulą dodać przyprawy, liść laurowy, ziele angielskie oraz pokrojone warzywa.
4. Zalać wszystko bulionem jarzynowym i gotować 15 minut na średnim ogniu.
5. Dodać pokrojone ziemniaki i gotować kolejne 15 minut.
6. Dodać zakwas do garnka.
7. Doprawić żurek solą, pieprzem, chrzanem i dwiema łyżkami majeranku.
8. Zagotować całość.
9. Na końcu dodać dwie łyżki śmietany, uprzednio zahartowanej.
10. Podawać żurek tradycyjnie z ugotowanym jajkiem.