Puszysty jabłecznik z przeszłości

Puszysty jabłecznik z przeszłości to pyszne i aromatyczne ciasto, które zachwyci każdego miłośnika tradycyjnych smaków. Charakteryzuje się puszystym ciastem z dodatkiem cynamonu oraz obfitą warstwą soczystych kawałków jabłek. To idealna propozycja na deser do kawy lub herbaty, który sprawi, że poczujesz się jak w domu.

Składniki

• 2 kg jabłek
• 2 łyżki soku z cytryny
• pół szklanki cukru
• 1 łyżeczka cynamonu
• 250 g miękkiego masła
• 1 szklanka cukru
• 1 cukier wanilinowy (16g)
• 5 żółtek jajek w temperaturze pokojowej
• 3 szklanki mąki (450 g)
• pół szklanki letniego mleka
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 5 białek jaj w temperaturze pokojowej
• szczypta soli
• Do lukru:
• 1 szklanka cukru pudru
• kilka łyżek gorącej wody
• Dodatkowo:
• Masło lub tłuszcz do wysmarowania formy
• Dziękuję za dostarczenie składników teraz możesz przejść do wykonania przepisu na pulchny jabłecznik z dawnych lat! Smacznego!

Przygotowanie

1. Obranie i zetrzec jabłka na tarce na grubych oczkach lub użyć malaksera
2. W oddzielnej misce zmiksować miękkie masło, szklankę cukru i cukier waniliowy, aż masa stanie się biała i puszysta.
3. Dodawać po jednym żółtku, miksując ciągle.
4. Przesiać 3 szklanki mąki i partiami dodawać do masy, dodając jednocześnie pół szklanki letniego mleka i 2 łyżeczki proszku do pieczenia
5. Ubijać 5 białek jaj z odrobiną soli na białą pianę
6. Podzielić ciasto na dwie części (mniejszą i większą)
7. Na ciasto dodać wyłożone jabłka, a następnie przykryć resztą ciasta.
8. Piec ciasto około 60 minut bez termoobiegu, w piekarniku nagrzanym do 180 stopni (góra-dół), na drugiej półce od dołu.
9. Przygotować lukier mieszając szklankę cukru pudru z kilkoma łyżkami gorącej wody, a następnie polewać nim ciasto po upieczeniu
10. Gotowe! Można podawać pulchny jabłecznik z dawnych lat.