Pulpety rybne w sosie koperkowym

Pulpety rybne w sosie koperkowym to pyszne i delikatne danie, które zaskoczy smakiem nawet najbardziej wymagających smakoszy. Kombinacja soczystych pulpetów z miękkim i aromatycznym sosem koperkowym sprawia, że ta potrawa stanowi doskonałą propozycję na obiad czy romantyczną kolację. Dodatek świeżego kopru tchnie w potrawę świeżości i lekkości, nadając jej wyjątkowego charakteru.

Składniki

• Mięso z indyka
• Jajo
• Kajzerka (namoczona i zmielona)
• Koper
• Czosnek
• Sól
• Biały mielony pieprz
• Korzenne przyprawy (np. kardamon, cynamon)
• Bułka tarta
• Ziółka (np. koperek, natka pietruszki)
• Olej
• Bulion warzywny
• Śmietanka
• Mąka
• Oczytany ocet spirytusowy
• Majeranek
• Masło
• Koperek (świeży)
• Pieczywo, ryż lub warzywa (do podania)

Przygotowanie

1. Przygotuj wywar: gotuj suszoną włoszczyznę, której smak będzie bazą dla pulpetów i sosu.
2. Dodaj posiekane łodygi kopru do wywaru, aby wzbogacić aromat.
3. Przełóż mięso z indyka do miski i delikatnie rozdrabniaj.
4. Dodaj jajo jako czynnik wiążący oraz namoczoną i zmieloną kajzerkę jako czynnik spulchniający.
5. Dodaj do masy zmielonej kajzerkę lub ugotowaną kaszę, np
6. Dodaj koper, czosnek, sól, pieprz i biały mielony pieprz do masy mięsnej.
7. Wymieszaj masę dokładnie, dodając świeże zioła, takie jak koperek lub pietruszka.
8. Uformuj pulpety w kształt kul i ugotuj je przez 10-12 minut w gorącym wywarze.
9. Zagęść bulion słodką śmietanką wymieszaną z mąką, octem spirytusowym, solą, pieprzem i odrobiną majeranku.
10. Dodaj zmrożone masło do sosu koperkowego.
11. Obgotuj pulpety w sosie, dodaj koper na koniec i podgrzej przez 2 minuty.
12. Podawaj pulpety z pieczywem, ryżem lub warzywami.
13. Degustuj i ciesz się smakiem pulpety w sosie koperkowym!