Risotto z kurczakiem i groszkiem: pyszna i sycąca propozycja dla miłośników włoskiej kuchni!

Risotto z kurczakiem i groszkiem to aromatyczne danie wywodzące się z włoskiej kuchni, które z pewnością zadowoli nawet najbardziej wymagających smakoszy. Soczysty kurczak, delikatne groszek i kremowe risotto tworzą doskonałą kombinację smaków. To propozycja idealna na obiad lub romantyczną kolację.

Składniki

• 300g ryżu arborio
• 500g piersi z kurczaka
• 200g mrożonego groszku
• 1l bulionu drobiowego
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 100ml białego wina
• 50g masła
• 50g startego parmezanu
• sól, pieprz

Przygotowanie

1. Obranie i posiekane cebulę oraz czosnek.
2. Pokrojenie kurczaka w kostkę
3. Obranie i posiekane marchewki.
4. Obranie i posiekane seler.
5. Rozgotowanie bulionu warzywnego
6. Gotowanie risotto z kurczakiem i groszkiem:
7. Podsmażanie cebuli i czosnku na oliwie.
8. Dodanie kurczaka i smażenie, aż będzie lekko zrumieniony.
9. Dodanie marchewki i selera, smażenie przez kilka minut.
10. Dodanie ryżu arboryo i smażenie, aż będzie delikatnie przeszklisty.
11. Stopniowe dodawanie bulionu warzywnego, mieszanie i gotowanie, aż ryż wchłonie płyn.
12. Dodanie mrożonego groszku i gotowanie przez kilka minut.
13. Dodanie startego parmezanu i masła, wymieszanie.
14. Przyprawienie solą i pieprzem.
15. Podanie dania posypanego natką pietruszki.