Risotto z kurczakiem i pomidorami

Risotto z kurczakiem i pomidorami to aromatyczne danie kuchni włoskiej, które zachwyca prostotą i intensywnym smakiem. Delikatne kawałki kurczaka, soczyste pomidory i kremowy ryż wymiesza się z aromatycznym bulionem, winem białym i przyprawami, tworząc harmonijną kompozycję smaków. To danie idealne na obiad lub kolację, które z pewnością przypadnie do gustu wszystkim miłośnikom kuchni włoskiej.

Składniki

• kurczak
• ryż
• pomidory
• cebula
• czosnek
• bulion
• biały wytrawne wino
• masło
• oliwa z oliwek
• parmezan
• przyprawy: sól, pieprz, natka pietruszki

Przygotowanie

1. Pokrój filety z kurczaka na małe kawałki.
2. Posiekaj cebulę i czosnek.
3. Pokrój pomidory na kawałki.
4. Rozgrzej bulion warzywny w rondlu.
5. W osobnym garnku rozgrzej oliwę.
6. Smaż kurczaka na oliwie aż się zrumieni.
7. Dodaj cebulę i czosnek, podsmażaj aż będą miękkie.
8. Dodaj ryż i smaż przez chwilę, mieszając.
9. Dodawaj stopniowo gorący bulion, gotując i mieszając aż ryż wchłonie płyn.
10. Dodaj pokrojone pomidory i gotuj razem do momentu aż ryż będzie miękki.
11. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
12. Podawaj posypane świeżo posiekaną natką pietruszki.