Roladki z bakłażana z serem i orzechami włoskimi

Roladki z bakłażana z serem i orzechami włoskimi to pyszna i zdrowa przekąska idealna do podania na przyjęciach lub jako lekki posiłek. Bakłażany są duszone, a następnie zwinięte z serem pleśniowym lub kozim i posypane chrupkimi orzechami włoskimi, co nadaje im wyjątkowego smaku i aromatu. To danie z pewnością zaskoczy wszystkich gości swoim nietypowym połączeniem smaków.

Składniki

• Bakłażan
• Oliwa
• Orzechy włoskie
• Szalotka
• Papryczka chili
• Kozim serkiem
• Natka pietruszki
• Pieprz
• Sól
• Miód
• Kolendra

Przygotowanie

1. Rozgrzej rondel i posiekaj bakłażana na cienkie, podłużne plastry.
2. Rozgrzej oliwę na dużej patelni z dobrą, granitową powłoką i smaż plastry bakłażana przyprawiając solą i pieprzem.
3. Na rondelku rozgrzej orzechy włoskie, aż wydobędą swój aromat, dodając oliwę.
4. Dodaj posiekaną szalotkę i ostrą papryczkę chilli do orzechów
5. Dodaj drobno pokrojoną kostkę końcówek bakłażana do rondelka i smaż wszystko przez kilka minut.
6. W misce wymieszaj orzechy z kozim serkiem, posiekaną natką pietruszki, pieprzem, solą i miodem.
7. Połącz bakłażany z mieszanką serowo-orzechową i wymieszaj.
8. Nałóż farsz na plastry bakłażana, zwiń je w roladki.
9. Przed podaniem posyp roladki posiekaną kolendrą