Ryba w cebuli z koncentratem - przepis

Ryba w cebuli z koncentratem to prosty i smaczny sposób na przyrządzenie delikatnego dania rybnego. Kombinacja słodkiej cebuli i aromatycznego koncentratu pomidorowego nadaje rybie wyjątkowy smak i zapach. Potrawę można podać z ulubionymi dodatkami, takimi jak ryż czy pieczywo, aby uzupełnić całość. Gotowanie ryby w cebuli z koncentratem to doskonały pomysł na szybki i pożywny obiad dla całej rodziny.

Składniki

• 1,2 kg śledzi a'la matjas
• 4 łyżki octu
• 3 plastry ananasa konserwowanego
• 120 g rodzynek
• 4 cebule
• olej roślinny
• 1 liść laurowy
• 4 ziarna ziela angielskiego
• szczypta soli
• 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
• 350 g przecieru pomidorowego
• 1 łyżka pikantnego ketchupu
• 140 g cukru
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki ziaren kolendry
• 1 łyżeczka kolorowego pieprzu
• 3 suszone owoce jałowca
• 3 goździki
• 5 ziaren ziela angielskiego
• 2 liście laurowe
• 180 ml octu
• 180 ml wody
• 600 g śledzia matjas
• 2 cebule
• kilka gałązek koperku

Przygotowanie

1. Śledzie zalej wodą i zostaw na 15 minut.
2. Wymień wodę i zostaw śledzie na kolejne 15 minut.
3. Powtórz proces wymiany wody jeszcze raz i pozostaw śledzie na 15 minut.
4. Odlej wodę i podziel śledzie na dwie części.
5. Dodaj 4 łyżki octu do jednej części śledzi
6. Wrzuć 3 plastry ananasa konserwowego oraz 120 g rodzynek do wrzącej wody i pozostaw na 30 minut.
7. Pokrój 4 cebule, a następnie podsmaż je na oleju roślinnym przez 5 minut.
8. Dodaj 1 liść laurowy, 4 ziarna ziela angielskiego, szczyptę soli, 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu, 350 g przecieru pomidorowego oraz 1 łyżkę pikantnego ketchupu do podsmażonych cebuli i przypraw
9. Umieść marynatę wraz z podzielonymi śledziami w lodówce na 24 godziny.
10. W osobnym garnku przygotuj drugą marynatę: wymieszaj 140 g cukru, 1/2 łyżeczki soli, 1/2 łyżeczki ziaren kolendry, 1 łyżeczkę kolorowego pieprzu, 3 suszone owoce jałowca, 3 goździki, 5 ziaren ziela angielskiego, 2 liście laurowe, 180 ml octu oraz 180 ml wody
11. Dodaj 600 g śledzia matjas, 2 cebule oraz kilka gałązek koperku do przygotowanej marynaty
12. Odstaw słoik z marynowanymi śledziami do lodówki na 24 godziny.
13. Po 24 godzinach śledzie będą gotowe do spożycia