Sałatka z arbuzem i truskawkami

Sałatka z arbuzem i truskawkami to doskonałe, orzeźwiające danie na letnie dni. Połączenie słodkiego arbuzowego miąższu z soczystymi truskawkami i świeżą kolendrą daje niezapomniane doznania smakowe. Całość polewamy delikatnym sosem na bazie soku z cytryny i miodu, co nadaje sałatce wyjątkowego charakteru. To idealny wybór na lekki obiad lub zestawienie z grillowanym mięsem.

Składniki

• 1 średni arbuz
• 1 limonka
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• sól i pieprz do smaku
• 1 średni ogórek
• 1/3 czerwonej cebuli (ok. 1/3 szklanki, pokrojonej cienko)
• 1 i 1/2 szklanki sera feta
• świeża mięta

Przygotowanie

1. Przygotuj sos z limonki:
2. Przekrój jedną limonkę na pół i wyciśnij sok do małej miseczki.
3. Dodaj do soku z limonki około trzech łyżek oliwy z oliwek, szczyptę soli oraz ewentualnie pieprz do smaku.
4. Możesz również przygotować sos w słoiczku i wstrząsnąć nim.
5. Przygotuj arbuz:
6. Odetnij końce arbuz.
7. Obierz skórkę i usuń pestki.
8. Pokrój arbuz w kostkę i umieść go w dużej misce.
9. Przygotuj ogórka:
10. Użyj zwykłego ogórka i obierz go zostawiając paski skórki.
11. Przekrój ogórek na pół, usuń pestki łyżeczką i pokrój w cienkie plastry.
12. Dodaj cebulę:
13. Pokrój czerwoną cebulę na cienkie paseczki i dodaj do miski z arbuzem.
14. Dodaj pozostałe składniki:
15. Pokrój świeżą miętę, dodaj do miski.
16. Posyp pokrojonymi ogórkami.
17. Posyp pokruszonym serem feta.
18. Polej sałatkę sosem:
19. Polej przygotowanym wcześniej sosem z limonki.
20. Delikatnie wymieszaj sałatkę, aby składniki się połączyły.
21. Pozwól sałatce chwilę odstawać, aby smaki się przeniknęły.
22. Sałatkę z arbuzem i truskawkami podawaj chłodną i smaczną na letnie dni