Sałatka z awokado i pomidora

Sałatka z awokado i pomidora to proste i świeże danie, idealne na letnie dni. Awokado dodaje kremowej tekstury, a pomidory soczystości i smaku. Skropiona sosem z oliwy z oliwek i skropiona świeżą cytryną, ta sałatka jest doskonałą propozycją na lekki obiad lub kolację.

Składniki

• 1/4 szklanki oliwy z oliwek
• Sok z 1 cytryny
• 2 ząbki czosnku
• sól
• pieprz
• 1 czerwona papryka
• 1 czerwona cebula
• 250g pomidorków koktajlowych
• 2 ogórki małosolne
• 2 awokado
• 100g sera feta
• 1 duża garść rukoli

Przygotowanie

1. W misce przygotować sos, mieszając oliwę z oliwek, sok z cytryny, przeciśnięty czosnek, sól i pieprz.
2. Pokroić czerwoną paprykę, cebulę, pomidorki koktajlowe, ogórki małosolne i awokado.
3. Skropić pokrojone awokado sokiem z cytryny.
4. W dużej misce połączyć rukolę z pokrojoną papryką, cebulą, pomidorkami, ogórkami, awokado i fetą.
5. Dodać przygotowany sos czosnkowy do sałatki i delikatnie wymieszać.
6. Wstawić sałatkę do lodówki na 15 minut, aby smaki się przegryzły.