Sałatka z bobem i boczkiem

Sałatka z bobem i boczkiem to połączenie chrupiącego boczku z delikatnym bobem oraz świeżymi warzywami, które nadają temu daniu wyjątkowego smaku i konsystencji. Sałatka idealnie nadaje się na letni posiłek lub jako dodatek do grillowanych dań. Prosta w przygotowaniu, doskonale komponuje się ze świeżym sosem winegret. Bułka czosnkowa lub grzanki to idealna towarzysząca dodatkowa przekąska do tej pysznej sałatki.

Składniki

• bób (ilość według potrzeb)
• wędzone tofu (ilość według potrzeb)
• chleb razowy
• mięta
• czerwona cebula
• pomidorki koktajlowe
• szczypior
• orzeszki pistacjowe
• orzechy
• czosnek
• limonka
• oliwa
• sól
• pieprz

Przygotowanie

1. Przygotuj wszystkie składniki: chleb razowy, bob, czerwoną cebulę, pomidorki koktajlowe, świeżą miętę, szczypior, tofu, orzeszki pistacjowe, cytrynę, oliwę, sól, pieprz, czosnek.
2. Obierz i pokrój chleb razowy w drobną kostkę, a następnie podsmaż na patelni z olejem, aż stanie się chrupiący
3. Obierz bób, usuń ewentualne włókna, a następnie ugotuj go do miękkości
4. Posiekaj cebulę w grubą kostkę, pokrój pomidorki koktajlowe na pół, a tofu w kostkę.
5. Zmiel orzeszki pistacjowe na drobne kawałki.
6. W dużej misce wymieszaj bob, cebulę, pomidorki, miętę, szczypior, tofu oraz orzeszki pistacjowe.
7. Dodaj skórkę z limonki, sok z limonki, oliwę, sól i pieprz do sałatki
8. Na koniec posyp sałatkę przygotowanym wcześniej chrustem z chleba.
9. Podawaj sałatkę na stół, by każdy mógł sobie nabrać składniki i cieszyć się chrupkością warzyw oraz chrustu.
10. Możesz udekorować sałatkę dodatkowymi listkami mięty i przekrojoną limonką.