Sałatka z karmelizowaną gruszką i serem pleśniowym

Sałatka z karmelizowaną gruszką i serem pleśniowym to aromatyczne danie, które łączy w sobie słodkie nuty owocu z intensywnym smakiem sera. Soczysta gruszka, delikatnie karmelizowana, nadaje sałatce wyjątkowego charakteru, który doskonale komponuje się z pikantnością seru pleśniowego. To prosty, ale wykwintny przepis, który z pewnością zachwyci podniebienia każdego smakosza.

Składniki

• 3 dojrzałe gruszki
• 1 duża łyżka masła
• Sok z połowy cytryny
• Pełna łyżka miodu
• Kilka listków szpinaku
• Kilka listków rukoli (lub dowolnych liści sałaty)
• Kilka plasterków szynki szwarcwaldzkiej lub parmeńskiej
• Serek pleśniowy (camembert, gorgonzola)
• Oliwa z oliwek
• Ocet balsamiczny
• Łyżeczka musztardy miodowej
• Sok z połowy pomarańczy
• Sól i pieprz

Przygotowanie

1. Obierz i pokrój trzy dojrzałe, ale niezbyt miękkie gruszki na 8 kawałków każda.
2. Na dużej patelni rozpuść łyżkę masła, dodaj kawałki gruszek, wyciśnij sok z połowy cytryny i smaż gruszki przez kilka minut aż zaczną być lekko szkliste.
3. Polej gruszki pełną łyżką miodu i smaż jeszcze chwilę, aż miód się karmelizuje
4. Na półmisku ułóż młode listki szpinaku i rukoli, a następnie dodaj pokrojoną w mniejsze części szynkę szwarcwaldzką lub parmeńską.
5. Pokrój serek camembert (lub inny preferowany ser pleśniowy) na kawałki i ułóż na sałatce.
6. Przygotuj sos, mieszając 3-4 łyżki oliwy z oliwek, 2 łyżki octu balsamicznego, łyżeczkę musztardy miodowej, sok z połowy pomarańczy, sól i pieprz.
7. Wyłóż wystudzone gruszki na sałatkę, polej sosem i sałatka z karmelizowaną gruszką i serem pleśniowym jest gotowa do podania