Sałatka z kaszą bulgur i suszonymi pomidorami

Sałatka z kaszą bulgur i suszonymi pomidorami to lekka i pożywna potrawa, idealna na letnie dni. Kaszę bulgur należy ugotować i ostudzić, następnie wymieszać ją z pokrojonymi suszonymi pomidorami, świeżymi ziołami i sosem na bazie oliwy z oliwek i soku z cytryny. Sałatkę można podać jako samodzielne danie lub jako dodatek do grillowanych mięs. Jest pełna smaku i aromatyczna, doskonale sprawdza się jako lekki obiad lub kolacja.

Składniki

• 300g kaszy bulgur
• 300g pieczarek
• 100g suszonych pomidorów
• 1 puszka kukurydzy
• 1 pęczek szczypiorku
• Majonez
• Sól
• Pieprz

Przygotowanie

1. Oczyścić pieczarki i pokroić je w większą kostkę.
2. Smażyć pokrojone pieczarki na patelni z niewielką ilością rozgrzanego oleju przez kilka minut, aż stracą surowość, ale będą jeszcze jędrne
3. Na koniec smażenia doprawić pieczarki odrobiną soli, zdjąć patelnię z ognia i pozwolić pieczarkom ostygnąć.
4. Odsączyć z oleju suszone pomidory i pokroić je w paski.
5. Drobno posiekać szczypiorek.
6. W dużej misce umieścić ugotowaną i wystudzoną kaszę bulgur.
7. Dodać do kaszy podsmażone pieczarki, pokrojone suszone pomidory oraz posiekany szczypiorek.
8. Do sałatki dodać odsączoną z zalewy kukurydzę oraz majonez.
9. Doprawić całość solą i pieprzem, następnie dokładnie wymieszać.
10. Sałatkę wstawić do lodówki na około pół godziny, aby wszystkie smaki się przegryzły.