Sałatka z kuskusem, papryką i ogórkiem

Sałatka z kuskusem, papryką i ogórkiem to lekka i orzeźwiająca potrawa, idealna na ciepłe dni. Kuskus dodaje lekkości, papryka i ogórek dodają chrupkości, a całość jest uzupełniona świeżymi ziołami i dressingiem. To prosty przepis, który można szybko przygotować i zasmakować w wyśmienitym połączeniu smaków. Idealna na lunch do pracy, piknik czy jako lekki obiad.

Składniki

• 1/2 sałaty lodowej
• 10-15 rzodkiewek
• 200 g pomidorków koktajlowych
• 1 duży ogórek (ok. 200 g)
• Duży pęczek koperku
• 3 łyżki jogurtu naturalnego
• 1 łyżka majonezu
• 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu

Przygotowanie

1. Pokrój sałatę lodową na mniejsze kawałki.
2. Pokrój rzodkiewki na plasterki.
3. Pokrój pomidorki koktajlowe na pół.
4. Pokrój duży ogórek w drobną kostkę.
5. Posiekaj drobno koper.
6. W misce wymieszaj jogurt naturalny z majonezem.
7. Dodaj do sosu paprykę, sól i pieprz, wymieszaj.
8. W dużym naczyniu wymieszaj wszystkie pokrojone warzywa.
9. Dodaj pokrojony koperek.
10. Polej warzywa sosem i dokładnie wymieszaj.
11. Sałatkę z kuskusem podawaj schłodzoną.