Sałatka z ogórków słodko-kwaśna

Sałatka z ogórków słodko-kwaśna to pyszne i orzeźwiające danie, które doskonale sprawdzi się w gorące letnie dni. Kombinacja kawałków ogórków, cebuli, papryki i ziół w słodko-kwaśnym sosie jest nie tylko pyszna, ale także lekka i zdrowa. Doskonała jako dodatek do dań mięsnych lub jako samodzielna przekąska. prosty przepis, który z pewnością przypadnie do gustu wszystkim miłośnikom świeżych i aromatycznych sałatek.

Składniki

• 2 ogórki
• 1/4 papryki czerwonej
• 2 zielenie cebuli
• Mała pęczek kolendry
• 1-2 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka cukru
• 1/2 łyżeczki sosu chili
• 1 łyżka sosu sojowego
• 1 łyżka sosu ostrygowego
• 2 łyżki octu
• 2 łyżki cukru
• 1/2 łyżki oleju sezamowego
• 1/2 łyżki oleju do gotowania
• Ziarna sezamu
• Dodatkowo:
• Sos sojowy (do ewentualnej regulacji smaku)
• Dodatkowe ziarna sezamu (opcjonalnie)

Przygotowanie

1. Umyj ogórki.
2. Obróbuj ogórki, przekrawając je na pół na długość.
3. Wybierz miąższ ogórków, aby zmniejszyć ilość wody.
4. Rozgnieć ogórki przy pomocy tasaka lub czegoś ciężkiego, aby je łatwiej przyprawić.
5. Pokrój ogórki w paski o grubości około 1/2 cala.
6. Posól i posłodź ogórki, aby wyszła z nich woda.
7. Odstaw ogórki na 30 minut, aby odparowała wilgoć.
8. Przygotuj paprykę pokrój ją w cienkie plastry, a następnie na kawałki o grubości 1/2 cala.
9. Pokrój cebulę i kolendrę na mniejsze kawałki.
10. Przygotuj pastę czosnkową przez rozgniecenie i posieknięcie czosnku.
11. Przygotuj sos, mieszając chili sauce, sos sojowy, sos ostrygowy, ocet, cukier i ewentualnie pastę czosnkową.
12. Po odparowaniu wody z ogórków, odsącz je i przygotuj się do wymieszania z pozostałymi składnikami.
13. Dodaj sos, cebulę, kolendrę, nasiona sezamu, olej sezamowy i olej kuchenny do ogórków i papryki.
14. Delikatnie wymieszaj składniki.
15. Spróbuj potrawę i dostosuj przyprawy do swojego gustu.
16. Przełóż sałatkę na talerz i polej pozostałym sosem.
17. Gotowe! Smacznego!