Sałatka z ryżem i pieczarkami: pyszne i zdrowe połączenie smaków

Sałatka z ryżem i pieczarkami to pyszne i zdrowe połączenie smaków, które można przygotować w szybki i prosty sposób. Ryż dodaje sałatce substancji i sycących składników, podczas gdy pieczarki nadają jej wyrazisty smak. Dzięki łatwo dostępnym składnikom można szybko przygotować to danie na ciepło lub na zimno, jako lekką kolację lub obiad do pracy.

Składniki

• 500 g pieczarek
• 5 jajek ugotowanych na twardo
• 1 mała czerwona cebula
• 6 małych korniszonów
• 1 puszka kukurydzy konserwowej
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
• 1 łyżeczka musztardy
• 3 łyżki majonezu
• sól i pieprz do smaku
• Dodatkowo do dekoracji:
• czerwona cebula
• posiekana natka pietruszki

Przygotowanie

1. Oczyszcz pieczarki (500 g) i gotuj je w osolonej wrzącej wodzie przez około 10 minut na wolnym ogniu.
2. Po ugotowaniu przełóż pieczarki na durszlak i poczekaj aż ostygną.
3. Odcisnij pieczarki z nadmiaru wody, tak aby zachowały kształt.
4. W misce umieszcz jajka ugotowane na twardo, drobno pokrojoną czerwoną cebulkę, ogórki korniszone, kukurydzę konserwową, posiekaną natkę pietruszki, musztardę i majonez.
5. Dopraw sałatkę dużą ilością pieprzu i odrobiną soli, a następnie delikatnie wymieszaj wszystkie składniki.
6. Przełóż sałatkę do ładnej salaterki i udekoruj odrobiną czerwonej cebuli oraz posiekaną natką pietruszki.
7. Sałatkę można od razu podawać.