Sałatka z uszkami z kapustą i grzybami

Sałatka z uszkami z kapustą i grzybami to wyjątkowe połączenie chrupiącej sałaty, ugotowanych uszek wypełnionych aromatycznym farszem z kapusty i grzybów oraz delikatnego sosu vinegret. To danie zaskoczy swoją wyjątkową mieszanką smaków i tekstur, która z pewnością przypadnie do gustu nawet najbardziej wymagającym smakoszom.

Składniki

• Woda
• Orzechy włoskie (120 g)
• Buraki (1-2 sztuki)
• Ziemniaki (3-4 sztuki)
• Jajka (2 sztuki)
• Olej roślinny (200 ml)
• Mleko (100 ml)
• Musztarda (2 łyżeczki)
• Sól
• Czarny pieprz
• Sok z cytryny
• Filet śledziowy (200 g)
• Cebula (1 sztuka)

Przygotowanie

1. Zagotuj wodę w garnku.
2. Dodaj orzechy włoskie i gotuj przez 5 minut.
3. Następnie dodaj buraki i gotuj aż będą miękkie.
4. Dodaj ziemniaki i gotuj aż będą miękkie.
5. W osobnym garnku ugotuj jajka na twardo.
6. Przygotuj sos: w misce wymieszaj olej roślinny, mleko, musztardę, szczyptę soli, pieprz i sok cytrynowy.
7. Dodaj filet śledziowy do miski o średnicy 18 cm.
8. Dodaj pokrojoną cebulę do śledzia.
9. Zalej wszystko wcześniej przygotowanym sosem.
10. Wstaw sałatkę do lodówki na 2 godziny.
11. Przed podaniem posyp sałatkę orzechami włoskimi.
12. Smacznego!