Sałatka ze szparagami i kurczakiem

Sałatka ze szparagami i kurczakiem to lekka i pożywna potrawa idealna na letnie dni. Dzięki świeżym składnikom, takim jak delikatne szparagi i soczysty kurczak, sałatka doskonale komponuje się z aromatycznym dressingiem ziołowym. Przepis ten sprawdzi się zarówno na obiad, jak i jako lekka kolacja.

Składniki

• Pół kogo zielonych szparagów
• Tuńczyk z puszki w oleju (ilość wg uznania)
• Jajka (ilość wg uznania)
• Sałata (dowolna mieszanka, około dwóch-trzech garści)
• Kukurydza z puszki (około 3 łyżki)
• Czerwona cebula (połówka)
• Rzodkiewki (około 5-6 sztuk)
• Sos:
• 2 łyżki majonezu
• Jogurt grecki (ilość wg uznania)
• 1 łyżka sosu Worcester
• 1 łyżeczka musztardy miodowej
• 1 łyżeczka miodu
• sól i pieprz (ilość wg smaku)
• 1 łyżka soku z cytryny

Przygotowanie

1. Przygotuj szparagi:
2. Oczyść szparagi i przełam końcówki.
3. Krojone szparagi na skos w plasterki, pozostawiając końcówki w całości.
4. Blanszuj szparagi przez dwie minuty, a następnie przełóż do zimnej wody, aby zatrzymać gotowanie.
5. Przygotuj jajka:
6. Gotuj jajka na twardo przez około 7-8 minut.
7. Obróć jajka, po czym obierz ze skorupek i przekrój na połówki.
8. Przygotuj sałatkę:
9. rzymską, lodową).
10. Dodaj pokrojone szparagi i kilka główek szparagów do dekoracji.
11. Dodaj kukurydzę, pokrojoną cebulkę, rzodkiewki i odcedzony tuńczyk.
12. Przygotuj sos:
13. W osobnej misce wymieszaj 2 łyżki majonezu z jogurtem greckim.
14. Dodaj łyżkę sosu Worcester, łyżeczkę musztardy miodowej, łyżeczkę miodu, sól, pieprz i sok z cytryny.
15. Dokładnie wymieszaj.
16. Zakończenie:
17. Polej sałatkę przygotowanym sosem i dokładnie wymieszaj.
18. Na wierzch ułóż połówki jajek i dekoracyjne główki szparagów.
19. Posyp sałatkę odrobiną posiekanego szczypiorku.
20. Gotowe! Smacznego!