Sałatka ze szparagami i makaronem

Sałatka ze szparagami i makaronem to świeże i lekko pikantne danie, idealne na letnie dni. Połączenie chrupiących szparagów, delikatnego makaronu, soczystych pomidorów i aromatycznego sosu winaigrette sprawia, że ta sałatka jest pełna smaku i zdrowych składników. Doskonała propozycja na lekki obiad czy kolację.

Składniki

• 1/2 sałaty lodowej
• 10-15 rzodkiewek
• 200 g pomidorków koktajlowych
• 1 duży ogórek (około 200 g)
• Duży pęczek koperku
• 3 łyżki jogurtu naturalnego
• 1 łyżka majonezu
• 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu

Przygotowanie

1. Wrzątkiem zalej makaron w rondelku, gotuj przez około 10-12 minut, aż będzie al dente
2. Szparagi umyj, odłam zdrewniałe końcówki, a następnie pokrój je na kawałki o podobnej długości.
3. W rondelku zagotuj wodę, dodaj szczyptę soli, włóż szparagi i gotuj przez około 5-7 minut, aż staną się miękkie
4. Sałatę lodową dokładnie umyj, osusz i rozłóż liście na talerzu lub w dużej salaterce.
5. Rzodkiewki oraz pomidorki koktajlowe dokładnie umyj, odetnij końcówki, a następnie pokrój na plasterki.
6. Ogórka obierz, pokrój na plasterki lub kostkę, dodaj do sałaty.
7. Na sałacie ułóż pokrojone szparagi.
8. W miseczce przygotuj sos, wymieszaj jogurt naturalny, majonez, słodką paprykę, sól oraz pieprz.
9. Całość delikatnie wymieszaj, a następnie polej przygotowanym sosem.
10. Posyp sałatkę posiekanym koperkiem.
11. Sałatkę ze szparagami i makaronem możesz podawać jako samodzielne danie lub jako dodatek do obiadu.
12. Smacznego!