Sałatka ze szpinakiem, boczkiem i sosem czosnkowym

Sałatka ze szpinakiem, boczkiem i sosem czosnkowym to połączenie świeżego szpinaku, chrupiącego boczku i aromatycznego sosu czosnkowego. Prosta w przygotowaniu, smaczna i sycąca sałatka, idealna na letnie dni.

Składniki

• świeży szpinak
• boczek wędzony (4-6 plasterków)
• ser pleśniowy (około 200g)
• słonecznik
• żurawina (jedna czwarta szklanki)
• pomidorki koktajlowe (opcjonalnie)
• oliwa z oliwek
• cytryna
• czosnek
• syrop klonowy (lub miód, syrop z agawy)
• sól
• pieprz
• Dodatkowo:
• chleb (np. do podania jako dodatek)
• wino (do podania jako dodatek)

Przygotowanie

1. Na rozgrzaną patelnię wrzucamy 4-6 plasterków boczku wędzonego i smażymy aż będzie chrupiący.
2. Na drugiej patelni podsmażamy pestki słonecznika.
3. Na głęboką tackę lub półmisek układamy świeży szpinak.
4. Kroimy pomidorki koktajlowe.
5. Na szpinak kładziemy podsmażony boczek.
6. Na boczek kruszymy ser pleśniowy.
7. Dodajemy pokrojone pomidorki koktajlowe.
8. Przygotowujemy sos vinegret: mieszamy oliwę z oliwek, sok z połowy cytryny, odrobinę syropu klonowego, szczyptę soli i pieprzu, oraz czosnek przeciśnięty przez praskę.
9. Polewamy sałatkę sosem vinegret.
10. Dodajemy żurawinę i posypujemy uprażonymi pestkami słonecznika.
11. Sałatkę można podać z placuszkami warzywnymi lub kromką chleba.