Schab pieczony z ziemniakami i marchewką

Schab pieczony z ziemniakami i marchewką to prosty i smaczny obiad, idealny na niedzielny obi...

Składniki

• 1 kg schabu bez kości
• 1 kg ziemniaków
• 5 marchewek
• 2 średniej wielkości cebule
• 4 łyżki majonezu
• 2 łyżki ketchupu
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1-2 łyżeczki suszonego tymianku
• 2 łyżki oleju
• Sól
• Świeżo mielony pieprz
• Do dekoracji: tymianek / pietruszka

Przygotowanie

1. Usuń kości z kawałka schabu o wadze około 1 kg.
2. Obierz marchewki i pokrój je na kawałki o długości półtora do dwóch centymetrów.
3. Pokrój ziemniaki na ćwiartki, a następnie na mniejsze kawałki.
4. Umieść pokrojone ziemniaki w misce, dodaj 2 łyżki oliwy (lub oleju), łyżeczkę soli, świeżo mielony pieprz i suszony tymianek
5. Przygotuj większą blaszkę do pieczenia i wyłóż ją papierem do pieczenia
6. Pokrój cebulę w plastry, przypraw solą i pieprzem.
7. Przygotuj miksturę sosu: w małej miseczce wymieszaj 3 łyżki majonezu, 2 łyżki ketchupu, szczyptę soli, 1 łyżkę soku z cytryny (bez pestek).
8. Na każdy kawałek schabu nałóż miksturę sosu, a następnie po równo rozłóż plasterki cebuli
9. Złóż schab wzdłuż, a następnie przenieś na blaszkę.
10. Przykryj całość folią aluminiową i wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180°C (opcja góra-dół)
11. Po tym czasie zdejmij folię i kontynuuj pieczenie przez kolejne 45 minut.
12. Jeśli chcesz bardziej zrumienione ziemniaki, zdejmij folię po 35 minutach i podgrzej piekarnik do 220°C na ostatnie 10 minut.
13. Po upieczeniu, wyjmij schab z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia przez kilka minut przed podaniem.
14. Posyp potrawę świeżą pietruszką lub dodaj świeże zioła do dekoracji.
15. Smacznego!