Schab po królewsku z pieczarkami

Schab po królewsku z pieczarkami to doskonałe danie mięsne, które zachwyca intensywnym smakiem i soczystością mięsa. Soczysty schab jest pieczony z aromatycznymi przyprawami, a na samym końcu przygotowania podawany z sosem na bazie pieczarek, który dodaje mu wyjątkowego smaku i konsystencji. To idealna propozycja na obiad dla całej rodziny oraz na specjalne okazje.

Składniki

• schab wieprzowy
• cebula
• pieczarki
• papryka
• fasolka szparagowa
• śmietanka 30%
• olej
• mąka
• ser żółty
• natka pietruszki
• pieprz
• sól

Przygotowanie

1. Pokroić schab wieprzowy na cienkie plastry o grubości około 1 cm.
2. Posypać mięso solą, świeżo mielonym pieprzem i papryką słodką, dokładnie wcierając przyprawy w mięso z obu stron.
3. Każdy plaster mięsa obtoczyć w mące.
4. Na rozgrzanej patelni smażyć kotlety z obu stron przez 1-2 minuty.
5. Zdjąć kotlety z patelni i dodać pokrojoną cebulę, podsmażać ją.
6. Dodać oczyszczone i pokrojone pieczarki, czerwoną paprykę oraz fasolkę szparagową, podsmażać warzywa.
7. Doprawić warzywa solą i świeżo mielonym pieprzem.
8. Na dnie naczynia żaroodpornego ułożyć połowę podsmażonych warzyw, na nich ułożyć kotlety, a na kotlety pozostałą część warzyw.
9. Zalać potrawę płynną śmietanką.
10. Posypać startym serem żółtym.
11. Wstawić potrawę do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C i piec przez 40-50 minut, aż mięso będzie miękkie.
12. Opcjonalnie można na początku przykryć naczynie podczas pieczenia.
13. Na koniec posypać posiekaną natką pietruszki.
14. Podawać i cieszyć się pysznym obiadem!