Schab pod pierzynką z marchewki

Schab pod pierzynką z marchewki to danie, które zachwyca delikatnością mięsa i aromatycznym sosem. Schab jest duszony w wywarze warzywnym, a następnie podawany z gęstą, kremową pierzynką z puree z marchwi. Połączenie miękkiego mięsa schabu z lekko słodkawą i aksamitną marchewkową polewą sprawia, że danie to jest zarówno apetyczne, jak i pełne smaku. Idealne na obiad w zimne dni.

Składniki

• 2 sztuki schabu
• 2 cebule
• 2 pomidory
• 1 łyżka majonezu
• sól
• świeżo mielony pieprz
• 2 łyżki jogurtu lub gęstej śmietany
• 1 łyżeczka musztardy
• 1 łyżka ketchupu
• plastry mozzarelli lub starty ser do posypania
• koperek (opcjonalnie)

Przygotowanie

1. Przygotuj składniki: 2 cebule (pokrojone w piórka), 1 pomidor (pokrojony na plastry), 1 łyżka majonezu, sól, świeżo mielony pieprz, 2 plastry schabu (o grubości ok
2. Przygotuj marynatę: W miseczce wymieszaj jogurt lub śmietanę, musztardę i ketchup.
3. Przygotuj cebulę: Pokrojoną cebulę wymieszaj z majonezem, solą i pieprzem.
4. Przygotuj schab: Nacinaj błony otaczające mięso, lekko nacinaj kotlety z obu stron w kratkę, posyp solą i pieprzem.
5. Układanie kotletów: Układaj kotlety na blaszce lub w naczyniu do zapiekania, na każdy kotlet nałóż marynatę, połóż plaster pomidora, a na wierzch cebulę.
6. Pieczenie: Przykryj blachę folią aluminiową i wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 stopni C, piecz około 50 minut (30 minut z folią, 20 minut bez folii).
7. Dodanie sera: Po 50 minutach wyjmij kotlety z piekarnika, posyp plastry mozzarelli lub startym serem, wstaw z powrotem do piekarnika na 5 minut.
8. Podanie: Posyp kotlety posiekanym koperkiem przed podaniem