Schab zawijany z boczkiem i ogórkiem

Schab zawijany z boczkiem i ogórkiem to prosty i aromatyczny przepis na pyszną potrawę. Mięso schabowe jest delikatnie przesmażane, a następnie zawijane w plastry boczku i ogórka kiszonego. Po upieczeniu danie jest soczyste i pełne smaku, idealne na obiad lub uroczyste okazje.

Składniki

• Schab w plasterkach (ilość według uznania)
• Szynka parmeńska w plasterkach (tyle samo co schabu)
• Boczek wędzony (tyle ile potrzebne do zawinięcia każdego kotletu)
• Ogórki kiszone (ilość według uznania)
• Masło klarowane
• Pieprz
• Sól
• Cebulka granulowana
• Ziołowy pieprz
• Cebulka suszona
• Dodatkowo można dodać inne ulubione przyprawy, takie jak czosnek, papryka czy zioła prowansalskie

Przygotowanie

1. Rozbijanie kotletów: Rozbijamy kotlety schabowe tak, aby nie były zbyt cienkie, ale wystarczająco, aby można je było zwinąć w rulonik.
2. Przygotowanie nadzienia: W środku każdego kotleta smarujemy masłem klarowanym, posypujemy pieprzem ziołowym, solą, cebulką granulowaną oraz kładziemy plaster ogórka kiszonego.
3. Zwijanie kotletów: Na przygotowane kotlety kładziemy szynkę parmeńską, na której umieszczamy kawałek ogórka, następnie zwijamy kotlety w ruloniki.
4. Oprawa boczkiem: Na bokserki z mięsa nakładamy plastry boczku, bez łączenia ich za pomocą wykałaczki czy nici.
5. Przygotowanie blachy do pieczenia: Na rozgrzaną blaszkę kładziemy masło klarowane i układamy przygotowane ruloniki mięsa.
6. Pieczenie: Wkładamy schab zawinięty z boczkiem i ogórkiem do nagrzanego piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza (można użyć funkcji termoobiegu) na około 40-50 minut.
7. Podczas pieczenia: Po 25 minutach możemy ponownie posmarować kotlety masłem klarowanym, aby nie były suche.
8. Sprawdzenie gotowości: Po upływie 40-50 minut sprawdzamy, czy mięso jest odpowiednio upieczone.
9. Podanie: Gotowe schaby zawijane z boczkiem i ogórkiem można podać na talerzach, polewając dodatkowo sos z pieczenia