Sernik na zimno z brzoskwiniami z serków homogenizowanych

Sernik na zimno z brzoskwiniami z serków homogenizowanych to szybki i prosty deser, który idealnie sprawdzi się na letnie dni. Warstwa kremowa z serków homogenizowanych doskonale komponuje się z delikatnym smakiem brzoskwiń, tworząc niezwykłe połączenie. Przygotowanie tego sernika jest bardzo łatwe i nie wymaga pieczenia, co sprawia, że jest świetnym wyborem dla tych, którzy lubią słodkie i lekkie desery.

Składniki

• 2 galaretki brzoskwiniowe
• 1 kg sera białego tłustego
• 120 g miękkiego masła
• ⅔ szklanki cukru pudru (100 g)
• 3 żółtka
• 2 łyżeczki żelatyny
• ⅓ szklanki gorącej wody
• około pół puszki odsączonych brzoskwiń (lub pulpa z mango)
• biszkopty
• mleko
• brzoskwinie na dekorację
• 1 puszka brzoskwiń na rozetkę
• kilka malin (opcjonalnie)

Przygotowanie

1. Rozpuść 2 galaretki brzoskwiniowe lub pomarańczowe w 4 szklankach gorącej wody
2. Zmiel 1 kg sera białego tłustego.
3. W misce zmiksuj 120 g miękkiego masła z ⅔ szklanki cukru pudru (100 g) na puszystą masę.
4. Dodaj 3 żółtka, po jednym na raz, ucierając dokładnie.
5. Dodaj serek, po 1 łyżce 2 łyżeczki żelatyny rozpuszczonej w ⅓ szklanki gorącej wody
6. Dodaj zmiksowane brzoskwinie (lub pulpę z mango) i dokładnie miksuj.
7. Przygotuj tortownicę o średnicy 24 cm
8. Wylej masę serową na biszkopty i wyrównaj.
9. Schłodź w lodówce przez chwilę.
10. Na wierzchu ułóż pokrojone w plastry brzoskwinie w formie rozetki.
11. Zalej powoli wystudzoną galaretką
12. Schłódź sernik w lodówce przez kilka godzin lub całą noc