Sernik z jagodami i kruszonką

Sernik z jagodami i kruszonką to pyszne i efektowne połączenie klasycznego sernika z sezonowymi owocami. Delikatne i kremowe wnętrze sernika świetnie komponuje się z soczystymi jagodami, a chrupiąca kruszonka dodaje mu dodatkowego smaku i tekstury. To idealny deser na letnie spotkania z rodziną i przyjaciółmi.

Składniki

• Spód sernika:
• 150 g herbatników
• 80 g masła roztopionego
• Papier do pieczenia
• Kruszonka:
• 25 g masła
• 35 g mąki krupczatki
• 25 g cukru
• Masa serowa:
• 750 g sera białego
• 3 jajka
• 150 g śmietanki kremówki 30%
• 40 g budyniu waniliowego
• 180 g cukru
• 1 łyżeczka ekstraktu cytrynowego
• Dodatkowo:
• Ok. 350 g borówek

Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 170°C.
2. Rozetrzyj masło z mąką i cukrem na kruszonkę
3. Rozkrusz herbatniki, połącz z roztopionym masłem, następnie ułóż na dnie tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia.
4. Teraz przejdź do przygotowania masy serowej.
5. W misce zmiksuj ser biały, jajka, śmietankę, budyń, cukier i ekstrakt cytrynowy, aż składniki się połączą.
6. Delikatnie wmieszaj borówki w masę serową.
7. Nalej masę serową na przygotowany spód w tortownicy.
8. Posyp powierzchnię sernika przygotowaną wcześniej kruszonką.
9. Włóż sernik do rozgrzanego piekarnika i piecz przez około 70-80 minut.
10. Po upieczeniu wyłącz piekarnik i zostaw sernik w środku z uchylonymi drzwiczkami, aż się wystygnie.
11. Gdy sernik wystygnie, wyjmij go z piekarnika i włóż do lodówki na kilka godzin, aby się schłodził i stężał.
12. Gotowy sernik z jagodami i kruszonką podawaj, krojąc na porcje