Sernik z malinami na zimno: przepis, który rozpieści Twoje kubki smakowe

Sernik z malinami na zimno to lekka i orzeźwiająca propozycja deseru, która świetnie sprawdzi się w gorące letnie dni. Delikatna konsystencja sera, połączona z kwaśnymi malinami, tworzy wyjątkowe połączenie smaków. Dodatkowo, brak konieczności pieczenia tego sernika sprawia, że jest to szybki i prosty w przygotowaniu deser, który zachwyci Twoich gości.

Składniki

• 350 g herbatników maślanych
• 120 g masła
• 200 g białej czekolady
• 400 ml śmietanki kremówki
• 1 łyżeczka żelatyny
• 500 g sera (np. sernikowego lub twarogu zmielonego)
• 1 łyżka cukru pudru
• 250-300 g malin
• Do dekoracji:
• 1 tabliczka czekolady
• 3 łyżki śmietanki kremówki
• Maliny
• Listki mięty
• Płatki migdałów

Przygotowanie

1. Rozkruszyć 350 g herbatników maślanych w blenderze na gładki proszek.
2. Dodać rozpuszczone masło (120 g) do herbatników i wymieszać, aż powstanie konsystencja mokrego piasku.
3. Wyłożyć tortownicę o średnicy 24 cm papierem do pieczenia i wyłożyć na nią spód herbatnikowy, dociskając i wyrównując go
4. Rozpuścić 200 g białej czekolady na kąpieli wodnej i odstawić.
5. Ubijać 400 ml śmietanki kremówki na sztywno i odstawić.
6. Rozpuścić 1 łyżeczkę żelatyny w odrobinie wody w mikrofalówce.
7. Połączyć 500 g sera (np
8. Dodać rozpuszczoną białą czekoladę do sera, wymieszać.
9. Dodać ubitą śmietankę do masy serowej i delikatnie wymieszać.
10. Dodać maliny (250-300 g) do masy serowej i delikatnie wymieszać.
11. Dodać rozpuszczoną żelatynę do masy serowej, wymieszać.
12. Wyłożyć masę serową na schłodzony spód herbatnikowy, wyrównać i schłodzić w lodówce przez kilka godzin lub całą noc.
13. Dekoracja:
14. Rozpuścić tabliczkę czekolady z 3 łyżkami śmietanki na kąpieli wodnej.
15. Udekorować wierzch ciasta rozpuszczoną czekoladą.
16. Opcjonalnie udekorować wierzch ciasta dodatkowymi malinami, listkami mięty i płatkami migdałów.
17. Schłodzić ciasto, a następnie udekorowane ciasto można pokroić i podawać.