Sernik z mascarpone i białą czekoladą

Sernik z mascarpone i białą czekoladą to pyszna i delikatna w smaku wariacja tradycyjnego sernika. Połączenie kremowego mascarpone z słodką białą czekoladą sprawia, że deser jest niezwykle aromatyczny i kremowy. Idealny dla miłośników słodkości oraz serników o delikatnej konsystencji.

Składniki

• 750 g białego sera (ser z wiaderka)
• 5 jajek
• 250 g serka mascarpone
• 300 g białej czekolady
• 200 ml śmietanki 30%
• 1½ łyżki (30 g) mąki ziemniaczanej
• 2 łyżeczki (ok. 8 g) ekstraktu z wanilii
• Ciasteczka (do spodu ciasteczkowego)
• Masło (do spodu ciasteczkowego)
• Ekstrakt z wanilii (do masy serowej)
• Wrzątek (do masy serowej)

Przygotowanie

1. Przygotuj spód ciasteczkowy:
2. Zblenduj ciasteczka.
3. Rozpuść masło.
4. Wyłóż papierem do pieczenia tortownicę o średnicy 25 cm.
5. Przełóż zblendowane ciasteczka do tortownicy, równomiernie rozprowadź i ubij łyżką.
6. Umieść spód ciasteczkowy w lodówce.
7. Przygotuj masę serową:
8. Zagotuj śmietankę.
9. Dodaj gorącą śmietankę do białej czekolady, delikatnie wymieszaj i poczekaj, aż czekolada się rozpuści.
10. W miseczce roztrzep jajka.
11. Do sera dodaj serek mascarpone, mąkę ziemniaczaną, ekstrakt z wanilii i czekoladę.
12. Mieszaj na niskich obrotach, a następnie dodawaj roztrzepane jajka stopniowo.
13. Pieczenie:
14. Nagrzej piekarnik do 140°C.
15. Przełóż masę serową na spód ciasteczkowy, równomiernie rozprowadź.
16. Umieść tortownicę na blasze z wrzątkiem.
17. Piecz 50-55 minut, aby sernik był nawilżony i nie popękał.
18. Dokończenie:
19. Po upieczeniu pozostaw sernik w uchylonym piekarniku na 20 minut.
20. Następnie wystudź, a potem schłodź w lodówce przez kilka godzin lub całą noc.
21. Dekoracja:
22. Przygotuj polewę z białej czekolady i polej nią sernik.
23. owocami, czekoladkami.
24. Schłodź sernik w lodówce przez około 30 minut, aby polewa dobrze zastygła.
25. Podanie:
26. Pokrój sernik na kawałki.
27. frużeliną malinową, malinkami, czekoladkami.
28. Smacznego!