Sernik z pierniczkami wg przepisu Siostry Anastazji

Sernik z pierniczkami wg przepisu Siostry Anastazji to wyjątkowo aromatyczne i świąteczne połączenie tradycyjnego sernika z dodatkiem chrupiących pierniczków. Przepis ten zachwyca nie tylko doskonałym smakiem, ale także prostotą wykonania, co sprawia, że świetnie sprawdzi się podczas świątecznych przyjęć.

Składniki

• 6 białek
• szczypta soli
• cukier
• 6 żółtek
• miękkie masło
• 1 i 1/2 szklanki mleka
• ser biały
• 3 budynie waniliowe lub śmietankowe
• herbatniki
• cukier puder
• czekolada mleczna
• kokos
• Uwaga: Ilość cukru, herbatników, cukru pudru, czekolady mlecznej i kokosu do posypania sernika według uznania i indywidualnych preferencji

Przygotowanie

1. Ubij pianę z białek ze szczyptą soli
2. W misie robota umieść cukier oraz żółtka i ucieraj.
3. Dodaj miękkie masło, delikatnie podgrzane, i ponownie wszystko ucieraj.
4. Wlej 1 i 1/2 szklanki mleka i wymieszaj.
5. Dodaj cały ser, chwilę utrzyj.
6. Dodaj 3 budynie waniliowe lub śmietankowe bez cukru, i miksuj.
7. Połącz masę serową z ubitą pianą z białek, delikatnie wymieszaj.
8. Na blaszce 25/30 cm ułóż herbatniki, wlej masę serową
9. Piecz sernik: początkowo w temperaturze 170 °C przez 20 minut, a następnie zmniejsz temperaturę do 160 °C i piecz przez 1 godzinę
10. Wyjmij sernik z piekarnika i studź przez 1-2 godziny przy uchylonych drzwiczkach.
11. Posyp sernik według uznania cukrem pudrem lub rozpuszczoną czekoladą.
12. Schłodź sernik w lodówce, a następnie pokrój i podawaj.