Sernik ze śmietaną 18 na kruchym cieście

Sernik ze śmietaną 18 na kruchym cieście to pyszna i kremowa desetka, która rozpływa się w ustach. Delikatne, kruche ciasto idealnie komponuje się z gęstym i kremowym serem, tworząc doskonałą harmonię smaków. Ten przepis na sernik z pewnością zachwyci każdego, kto go spróbuje.

Składniki

• 3 szklanki mąki pszennej
• 1 kostka masła
• 5 żółtek
• 1/2 szklanki cukru
• 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 3 duże śmietany 18%
• Budyń śmietankowy
• 3/4 szklanki cukru do ubicia białek
• dodatkowo cukier do ubicia białek
• opcjonalnie budyń waniliowy (jeśli nie ma śmietankowego)
• opcjonalnie dodatkowe składniki do dekoracji, jeśli chcesz, np. owoce, polewa itp

Przygotowanie

1. W misce zagnieciona 3 szklanki mąki pszennej, całą kostkę masła, 5 żółtek, pół szklanki cukru i 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia, doprowadzając do uzyskania kruchego ciasta.
2. Wylej 2/3 ciasta do wyłożonej papierem do pieczenia formy, a resztę odłóż na wierzch.
3. Podpiecz spód w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 8-10 minut.
4. Ubij białka na sztywną pianę z 3/4 szklanki cukru.
5. W osobnej misce zmieszaj 3 duże śmietany 18% z budyniem śmietankowym.
6. Stopniowo dodawaj pianę z białek do masy śmietanowej, delikatnie mieszając.
7. Po podpieczeniu spodu, wylej masę śmietanową na spód i posyp kruszonką z pozostałego ciasta.
8. Wstaw sernik do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 35 minut, a następnie obniż temperaturę i piecz jeszcze 15 minut.
9. Po upieczeniu, wystudź sernik i najlepiej schłódź go przez kilka godzin przed podaniem.
10. Smacznego!