Śledź pod pierzynką z buraczkami

Śledź pod pierzynką z buraczkami to tradycyjne danie kuchni polskiej, które zachwyca prostotą i wyrazistym smakiem. Śledzie marynowane w occie, cukrze i majeranku są podkładką dla kolorowych i chrupiących buraczków, które dodają potrawie nie tylko smaku, ale i wyjątkowego wyglądu. To pyszny i pożywny przepis, który idealnie sprawdzi się na przyjęciach i wielkanocnym stole.

Składniki

• śledź
• cebula
• marchew
• liść laurowy
• ziele angielskie
• pieprz
• ocet
• olej
• buraczki
• majeranek

Przygotowanie

1. Wymocz śledzie w zimnej wodzie przez około 12 godzin.
2. Obranie i ugotowanie buraków
3. Zetrzyj obrane i ugotowane buraki na tarce o grubych oczkach.
4. Odcedź śledzie i odsącz je z wody.
5. Pokrój cebulę w piórka.
6. Wymieszaj śmietanę ze śmietaną kwaśną.
7. W misce wymieszaj śledzie, buraki, cebulę i sos śmietanowo-kwaśny.
8. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
9. Przełóż przygotowany śledź do naczynia żaroodpornego.
10. Piecz w rozgrzanym piekarniku przez około 20-30 minut.
11. Podawaj gorący śledź posypany świeżo posiekaną natką pietruszki.