Śledzie z suszonymi śliwkami i cebulą

Śledzie z suszonymi śliwkami i cebulą to smaczny i nietypowy sposób na przygotowanie tradycyjnego dania. Połączenie słonych śledzi z słodkimi śliwkami i delikatną cebulą tworzy interesujący kontrast smaków. Danie to świetnie sprawdza się jako przystawka lub dodatek do obiadu, idealne na wigilijnym stole.

Składniki

• śledzie
• 2 małe cebule
• 1 ząbek czosnku
• 1 papryczka chilli
• suszone pomidory, pokrojone w paski
• kapary
• zioła prowansalskie
• świeżo mielony pieprz
• oliwa z oliwek (z suszonych pomidorów)
• ocet 10%
• sól
• Ilość składników jest dostosowana do własnych preferencji smakowych

Przygotowanie

1. Namoczenie śledzi: Namocz śledzie w wodzie z octem przez 4 godziny.
2. Przygotowanie mieszanki:
3. Pokrój 2 małe cebule w cienkie paski.
4. Posiekaj 1 ząbek czosnku i dodaj go do miski.
5. Posiekaj 1 papryczkę chilli w małe kawałki i dodaj do miski.
6. Pokrój suszone pomidory w paski, nie wylewając oleju.
7. Wymieszaj wszystkie składniki.
8. Przygotowanie śledzi:
9. Odsącz śledzie i osusz je papierowym ręcznikiem.
10. Pokrój śledzie na mniejsze kawałki.
11. Warstwowanie:
12. Umieść jedną łyżkę mieszanki w słoiku, następnie dodaj kawałki śledzi.
13. Powtórz warstwowanie, zaczynając od mieszanki, kolejno dodając śledzie.
14. Na górze słoika dodaj oliwę z oliwek pozostałą z suszonych pomidorów.
15. Zamknij słoik i przechowaj w lodówce przez 2-3 dni, ale najlepszy smak uzyskasz po tygodniu.
16. Przechowywanie:
17. Zamknij słoik, nie musi być szczelnie zamknięty.
18. Serwowanie:
19. Śledzie z suszonymi śliwkami i cebulą są gotowe do spożycia po odpowienim czasie w lodówce.