Sos do ryżu do sushi: przepis

Sos do ryżu do sushi to prosta i aromatyczna mieszanka składająca się głównie z octu ryżowego, cukru, soli i wody. Jest idealnym dodatkiem do sushi, nadając mu charakterystyczny słodko-kwaśny smak. Można go również podać do innych potraw azjatyckich lub wykorzystać jako marynatę do mięsa lub warzyw. Prosty w przygotowaniu, ten sos dodaje świeżości i głębi smaku każdemu daniu.

Składniki

• 2 filiżanki ryżu krótkoziarnistego
• 2 filiżanki zimnej wody
• 1 łyżka soli
• 1/4 filiżanki cukru
• 1/4 filiżanki octu ryżowego
• 1/4 filiżanki octu winnego białego

Przygotowanie

1. Dokładnie spłucz ryż krótkoziarnisty pięciokrotnie, aby usunąć nadmiar skrobi.
2. Odsącz ryż i pozostaw go do wyschnięcia przez około 15 minut.
3. W rondlu umieść odsączony ryż, dodaj 2 szklanki zimnej wody i zagotuj.
4. Po zagotowaniu, zmniejsz ogień na średni i przykryj rondel.
5. Po 10 minutach zmniejsz ogień na najniższy stopień i gotuj kolejne 10 minut.
6. Po tym czasie zdejmij ryż z ognia i pozostaw bez ruszania przez kolejne 15 minut.
7. W międzyczasie przygotuj mieszankę octową: wymieszaj ćwierć szklanki octu ryżowego, ćwierć szklanki octu winnego, ćwierć szklanki cukru i 1 łyżkę soli.
8. Po upływie 15 minut dodaj octową mieszankę do ugotowanego ryżu stopniowo, delikatnie polewając ją łyżką.
9. Za pomocą szpatułki delikatnie mieszaj ryż, stosując technikę mieszania i składania.
10. Podczas mieszania, wykorzystaj metodę krojenia i składania, aby dokładnie połączyć mieszankę z ryżem.
11. Lekko wachluj ręką nad ryżem, aby pomóc mu wygazować.
12. Przenieś gotowy sushi ryż do dużej miski, używając szpatułki.
13. Obracaj delikatnie ryż, aby dokładnie wymieszać z octową mieszanką.
14. Aby ryż dobrze odparował, delikatnie dmuchaj na niego.
15. Gotowe! Teraz możesz użyć sushi ryżu do przygotowania sushi, sushi bowls, poke bowls i innych potraw.