Sos z suszonych śliwek do mięsa

Sos z suszonych śliwek to aromatyczna i słodka propozycja, która doskonale pasuje do mięsa, zwłaszcza pieczonego czy duszonego. Soczyste suszone śliwki, słodki miód, aromatyczny cynamon i głęboki bulion tworzą pyszną mieszankę, która podkreśli smak potrawy i doda jej charakterystycznego smaku. Prosty w przygotowaniu, ten sos z pewnością zachwyci nawet najbardziej wymagających smakoszy.

Składniki

• 60 g suszonych różnych grzybów
• 3 liście laurowe
• 1 duża cebula
• klarowane masło
• pół łyżki mąki pszennej
• szczypta cząbru
• sól
• świeżo mielony czarny pieprz
• śmietanka (opcjonalnie)

Przygotowanie

1. Wsypać 60 g wysuszonych różnych grzybów do większej miski i zalać wrzątkiem, zostawić na około 15 minut.
2. Przepłukać namoczone grzyby pod bieżącą wodą, aby pozbyć się nieczystości.
3. Przenieść grzyby do garnka, dodać trzy liście laurowe i zalać gorącą wodą, gotować około pół godziny.
4. W międzyczasie na patelni zeszklić pokrojoną w kostkę dużą cebulę na klarowanym maśle.
5. Dodać pół łyżki mąki pszennej do cebuli, podsmażać razem.
6. Stopniowo dodać wywar z gotowanych grzybów, dodając kolejno po jednej łyżce, mieszając.
7. Dodać połowę liści laurowych, szczyptę cząbru oraz zmiksować resztę grzybów na gładką masę.
8. Wlać zmiksowane grzyby do sosu na patelni, wymieszać i dodać sól oraz świeżo mielony czarny pieprz.
9. Opcjonalnie dodać śmietankę, doprowadzić sos do wrzenia i gotować aż będzie gotowy.