Szarlotka z lodami i bitą śmietaną

Szarlotka z lodami i bitą śmietaną to połączenie tradycyjnego polskiego deseru z dodatkami, które sprawiają, że to pyszne danie nabiera nowych smaków i tekstur. Soczyste jabłka w delikatnym cieście, podane z lodami i puszystą bitą śmietaną, tworzą harmonijną kompozycję słodyczy i świeżości. To idealna propozycja dla miłośników klasycznych smaków w nowoczesnym wydaniu.

Składniki

• 3 białka
• 3 żółtka
• pół szklanki drobnego cukru
• pół szklanki mąki pszennej
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 1,20 kg jabłek
• 1,5 szklanki wody
• 2 galaretki cytrynowe
• 400 ml śmietanki 30%
• 2 łyżki cukru pudru
• 1 usztywniacz do śmietany
• tarta mleczna czekolada

Przygotowanie

1. Ubij białka w temperaturze pokojowej, dodając stopniowo pół szklanki drobnego cukru.
2. Po każdym dodaniu cukru poczekaj około 20 sekund, aby cukier się rozpuścił.
3. Zmniejsz obroty miksera i dodaj partiami żółtka, chwilę czekając między dodaniami.
4. Przesiej pół szklanki mąki pszennej i łyżkę mąki ziemniaczanej do masy jajecznej, delikatnie mieszając szpatułką.
5. Wylej masę do formy wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w nagrzanym piekarniku do 170 stopni przez 15-20 minut.
6. Przygotuj warstwę jabłkową: podgrzej jabłka z wodą na patelni, dodaj galaretki cytrynowe i odstaw do przestudzenia.
7. Po upieczeniu biszkoptu wyłóż warstwę jabłek na wierzch i schłodź w lodówce.
8. Ubij schłodzoną śmietanę z cukrem pudrem i usztywniaczem, a następnie wyłóż na warstwę jabłek.
9. Posyp tartą mleczną czekoladą i schłódź w lodówce przez kilka godzin lub najlepiej całą noc.
10. Podawaj i ciesz się pyszną szarlotką!