Ciasto kokosowe z budyniem - szybki przepis

Ciasto kokosowe z budyniem to pyszny i prosty w przygotowaniu deser, który z pewnością zachwyci wszystkich miłośników kokosa. Warstwa puszystego budyniu w połączeniu z kruchym ciastem kokosowym tworzy idealną kompozycję smakową. Ten szybki przepis na pewno przypadnie do gustu wszystkim łasuchom!

Składniki

• 2 szklanki mąki pszennej tortowej (około 340 g)
• 3 jajka
• 1/2 szklanki cukru
• 100 g chłodnego masła
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 l mleka
• 2-3 łyżki cukru
• 180 g budyniu śmietankowego lub waniliowego (po 60 g każdy)
• 2 białka
• pół szklanki cukru
• 200 g wiórków kokosowych
• 2 żółtka
• 100 g masła
• Dodatkowo:
• Mąka do podsypywania
• Folie spożywczą (do schładzania ciasta)
• Papier do pieczenia
• Proszę pamiętać, że ilość i rodzaj składników mogą zostać dostosowane według własnych preferencji. Smacznego!

Przygotowanie

1. W misie robota umieścić dwie szklanki mąki pszennej tortowej (około 340g), 3 jajka, pół szklanki cukru i około 100g chłodnego masła
2. Ugotować budyń: Do garnka wlać 1 l mleka, odlać szklankę mleka, rozpuścić w nim proszek budyniowy (śmietankowy lub waniliowy) i dodać 1-2 łyżki cukru
3. Przygotować masę kokosową: Ubić 2 białka na sztywno, dodając pół szklanki cukru
4. Ciasto półkruche wyjąć z lodówki, rozwałkować lub podrzeć w dłoni, wyłożyć na spód formy
5. Pieczenie: Wstawić ciasto do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piec około 45-50 minut, aż ciasto będzie zrumienione