Szybkie ciasto z borówkami i kruszonką

Szybkie ciasto z borówkami i kruszonką to prosty i zaskakująco smaczny deser, który można przygotować w krótkim czasie. Delikatne ciasto zostaje udekorowane soczystymi borówkami, a całość przykryta jest chrupiącą kruszonką. Idealne rozwiązanie na wizytę niespodziewanych gości lub do podzielenia się smakiem lata z najbliższymi.

Składniki

• 2 szklanki jagód
• 4 jajka
• 3/4 szklanki cukru
• 2 szklanki mąki (plus dodatkowa do obtoczenia jagód)
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• pół szklanki oleju
• 1 łyżeczka esencji waniliowej (lub do smaku)
• cukier puder (do posypania)

Przygotowanie

1. Przed pieczeniem nagrzej piekarnik do 170 stopni C.
2. W misce wymieszaj umyte i osuszone owoce z 2 łyżkami mąki pszennej i odstaw na chwilę.
3. W osobnej misce ubij jajka mikserem.
4. Stopniowo dodawaj 3/4 szklanki cukru, a następnie zwiększ obroty miksera i ubijaj przez około 10 minut, aż masa będzie jasna i puszysta.
5. Dodaj esencję waniliową i zmniejsz obroty miksera.
6. Cienkim strumieniem wmieszaj pół szklanki oleju, miksując tylko do połączenia składników.
7. Stopniowo dodawaj przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, delikatnie mieszając, aby nie było grudek
8. Przełóż ciasto do formy wyłożonej papierem do pieczenia.
9. Posyp owoce na wierzchu ciasta.
10. Piecz w nagrzanym piekarniku przez około 45-60 minut lub do momentu, gdy patyczek wbity w ciasto będzie suchy.
11. Po upieczeniu, wystudź ciasto, a następnie posyp cukrem pudrem lub polej lukrem.
12. Gotowe ciasto jest wilgotne, owocowe i pyszne