Szybkie ciasto z budyniem w proszku

Szybkie ciasto z budyniem w proszku to prosty i pyszny przepis na domowy deser. Składniki takie jak mąka, cukier, jajka, masło oraz budyń w proszku tworzą kruchą warstwę ciasta, która jest idealnym uzupełnieniem kremowego budyniu. Całość jest szybka w przygotowaniu i doskonała na spotkania rodzinne czy popołudniową herbatę.

Składniki

• 250 ml mleka
• 1 jajko
• 15 g skrobi kukurydzianej lub skrobi ziemniaczanej
• 50 g cukru
• 10 g cukru wanilinowego
• 170 g mąki
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
• Szczypta soli
• 50 ml oleju
• Wiórki kokosowe (do posypania)
• Cukier puder (do posypania)

Przygotowanie

1. W rondlu zagotować 250 ml mleka.
2. W misce roztrzepać jajko, dodać 15 g skrobi ziemniaczanej, 50 g cukru, 10 g cukru wanilinowego
3. Powoli dodać ciepłe mleko do miski z jajkiem, cały czas mieszając.
4. Gotować aż masa zgęstnieje i powstanie budyń, odstawić do ostygnięcia.
5. Ubijać 2 jajka z 100 g cukru na puszystą masę.
6. Dodawać 170 g mąki, 1 płaską łyżeczkę proszku do pieczenia, szczyptę soli, 100 g mleka i 50 ml oleju, delikatnie mieszając.
7. Wylać ciasto do formy, wyrównać.
8. Na ciasto wyłożyć przygotowany budyń.
9. Piec w piekarniku nagrzanym do 170 stopni C przez około 40 minut, sprawdzając patyczkiem.
10. Po wyjęciu z piekarnika, ostudzić.
11. Posypać ciasto wiórkami kokosowymi i cukrem pudrem.
12. Pokroić i podawać.